1Templo Xingtian
Templo de 1967 dedicado a Guan Yu, patrono de los comerciantes, que en 2014 se convirtió en el primero de Taiwán en abolir la quema de incienso.
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En Taipéi llegas al torniquete del metro con un vaso de té en la mano y recuerdas la regla justo a tiempo: adentro, ni un sorbo. Afuera, parece que toda la ciudad está comiendo.
El nombre Taipéi viene de la romanización de una expresión que significa "norte de Taiwán".
El aeropuerto de Songshan está dentro de la ciudad y fue el único aeropuerto internacional de Taipéi hasta 1979; hoy atiende sobre todo vuelos nacionales.
Los fuegos artificiales de Año Nuevo del Taipei 101 se estrenaron la noche de la inauguración de la torre, en 2004, y hoy forman parte de las transmisiones de la medianoche; mucha gente los ve desde la zona del ayuntamiento.
El amortiguador del Taipei 101, un péndulo de acero de 660 toneladas colgado cerca de la cima, puede reducir hasta un 40 % el balanceo del edificio.
1Templo de 1967 dedicado a Guan Yu, patrono de los comerciantes, que en 2014 se convirtió en el primero de Taiwán en abolir la quema de incienso.
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2Salón blanco de techo azul inaugurado en 1980, con escalinatas de 89 escalones y una plaza inmensa que desde 2007 se llama Plaza de la Libertad.
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3Fundado en 1738 por inmigrantes de Fujian y reconstruido varias veces, reúne en Wanhua altares a Guanyin, Mazu, Guan Yu y al casamentero Yue Lao.
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4Zona de compras y diversión desde los años treinta, Ximending es el lugar para gastar la energía que sobró después de una mañana entera de templos e historia.
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5Templo levantado a partir de 1804 en el lugar de un santuario de madera, premiado por la UNESCO en 2003 por su conservación y vecino del Templo de Confucio.
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6Calle abierta en la década de 1850 que se volvió polo del comercio de hierbas medicinales, telas y té y que, antes del Año Nuevo Lunar, se transforma en un gran mercado festivo.
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7Torre de 508 metros inaugurada a fines de 2004, fue la más alta del mundo hasta el Burj Khalifa y tiene miradores cubiertos y al aire libre cerca de la cima.
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8Cerro de 183 metros con un sendero que empieza a pocos minutos de la estación Xiangshan del metro y termina en miradores con el Taipei 101 justo enfrente.
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9Corredor de unos 600 metros en Songshan, conocido por las costillas de cerdo con hierbas chinas y ideal para cerrar el día después de la Montaña del Elefante.
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10Inaugurado en Shilin en 1965, guarda casi 700 mil piezas de arte chino antiguo, con estrellas inesperadas como una col de jade y una piedra que parece carne.
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11Parque nacional creado en 1985 en los cerros al norte de Taipéi, con fumarolas de azufre, cerezos en flor y el Qixing, volcán dormido de 1.120 metros.
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12Barrio de aguas termales en el norte de la ciudad, donde una casa de baños pública de 1913, entonces la mayor de Asia Oriental, se convirtió en museo en 1998.
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1En el Xingtian, el altar principal es de Guan Yu, figura histórica venerada como patrono de los comerciantes, los militares y los policías. Fundado en 1967, es un templo joven para los estándares de la ciudad, en una esquina de Zhongshan, y tan presente en la vida del barrio que le presta su nombre a la estación de metro vecina.
Lo primero que se nota es lo que falta: el humo. En 2014, el Xingtian se convirtió en el primer templo de Taiwán en abolir la quema de incienso, para reducir la contaminación del aire. Sin la neblina, los detalles se ven nítidos y el rezo sigue siendo el mismo, solo que con un aire mucho más liviano.
2El memorial se construyó después de la muerte de Chiang Kai-shek, en 1975, y se inauguró en 1980. El salón blanco mide 76 metros de altura y tiene un techo azul octogonal, y las dos escalinatas blancas tienen 89 escalones cada una, número que remite a la edad que tenía él al morir. A los costados de la plaza están el Teatro Nacional y la Sala Nacional de Conciertos.
La plaza fue rebautizada como Plaza de la Libertad en 2007 y fue escenario de grandes concentraciones, como las manifestaciones estudiantiles de 1990, que contribuyeron a las reformas políticas. El lugar pasó a albergar exposiciones sobre el período de la ley marcial y la democratización de Taiwán. Desde 2024, los ejercicios de la guardia de honor se realizan afuera, en la avenida frente al salón principal.
3En el Longshan, presta atención a un sonido seco de madera golpeando el suelo. Son los jiaobei, pares de bloques que la persona lanza hasta tres veces después de rezar, para pedir una respuesta o una confirmación. Fundado en 1738 por inmigrantes de Fujian, el templo enfrentó terremotos, incendios y un bombardeo en 1945, y fue reconstruido tras cada pérdida.
Los rezos empiezan frente a Guanyin, en el salón central, pero la casa es compartida: hay altares para Mazu, Guan Yu, Wenchang y Yue Lao, el dios del amor, cuyos hilos rojos tienen éxito entre quienes buscan pareja. La tradición manda entrar por la puerta del Dragón, salir por la del Tigre y no pisar el umbral.
4Ximending vive de las compras y el entretenimiento desde los años treinta, y casi un siglo después sigue tomándose el papel en serio. No es un barrio para visitar con lista: lo bueno es caminar sin rumbo, entrar a una tienda por curiosidad, probar algo en una barra y sentarte cuando los pies lo pidan.
Funciona mejor como puente entre la parte histórica del día y la cena. Después del Memorial de Chiang Kai-shek y del Templo Longshan, puedes pasar el final de la tarde por aquí y luego seguir al mercado nocturno de Ningxia, en Datong, donde elegir en qué fila meterse se vuelve el principal plan de la noche.
5El Bao'an empezó a construirse en 1804, en el lugar de un santuario de madera de 1742, y está dedicado a Baosheng Dadi, también escrito Poh Seng Tai Tay. En 2003, el trabajo de conservación del templo recibió un premio de la UNESCO al patrimonio cultural de Asia y el Pacífico, así que vale la pena mirar con calma los detalles de madera y piedra.
Entre mediados de abril y mediados de junio, el Festival Cultural Baosheng celebra el cumpleaños de la deidad, y quien va en esa época encuentra el templo en ambiente de fiesta. Pegado a él está el Templo de Confucio de Taipéi, y las dos visitas caben en la misma mañana, sin prisa.
6La Dihua se abrió en la década de 1850, cuando comerciantes de Quanzhou se mudaron aquí, y a lo largo del siglo XIX se convirtió en la dirección del comercio de hierbas medicinales, telas y materiales para incienso, además del procesamiento del té taiwanés. La vocación no desapareció: el entorno sigue entre las zonas comerciales más activas de Taipéi.
El gran momento del año llega en las semanas previas al Año Nuevo Lunar, cuando la calle se vuelve el destino de las compras festivas y la acera se disputa bolsa a bolsa. En los demás meses el paseo es más relajado, ideal para fijarse en las fachadas antiguas, objeto de esfuerzos de preservación, y para entrar a las tiendas sin empujones.
7El diseño del Taipei 101 recuerda un brote de bambú o una pagoda: ocho bloques de ocho pisos apilados, porque el número 8 se asocia con la prosperidad. La torre mide 508 metros, se inauguró el 31 de diciembre de 2004 y fue el edificio más alto del mundo hasta la llegada del Burj Khalifa, en Dubái.
El ascensor va del piso 5 al 89 en unos 37 segundos, tiempo suficiente para que los oídos protesten. El mirador cubierto ocupa los pisos 88 y 89, y hay áreas al aire libre en el 91 y, desde 2019, en el 101. Cerca de la cima está el amortiguador, un péndulo de acero de 660 toneladas que frena el balanceo de la torre.
8En Taipéi, la foto más bonita del Taipei 101 se toma desde fuera de él, desde lo alto de la Montaña del Elefante. El cerro mide 183 metros y forma parte del grupo de los Cuatro Animales, junto a las montañas del León, el Leopardo y el Tigre. El sendero hasta la cima suma unos 1,5 km, y la subida cobra cada metro.
Uno de los accesos sale de la salida 2 de la estación Xiangshan: camina hacia el sur hasta el Templo Lingyun, junto al inicio del sendero. En la cima están las Seis Rocas Gigantes, desde donde se ve la cuenca de Taipéi, y plataformas de observación muy usadas por fotógrafos.
9Raohe es un solo corredor, de unos 600 metros, lo que simplifica la estrategia: entra por un extremo, come hasta el otro y, si todavía te cabe algo, haz el camino de vuelta. El plato de la casa son las costillas de cerdo cocidas con hierbas chinas, servidas en muchos puestos y restaurantes y consideradas un refuerzo para los días fríos.
Según la guía oficial de turismo, el mercado abre al final de la tarde y funciona hasta cerca de la medianoche. Está en Songshan, al este de la ciudad, lo que lo convierte en la parada natural después de la Montaña del Elefante: la sopa caliente llega como recompensa por cada escalón.
10Las estrellas del museo son una col y un trozo de carne de cerdo. La Col de Jade y la Piedra en Forma de Carne, un jaspe tallado para parecer cerdo cocido en salsa, muestran el nivel de detalle que te espera en las salas.
La colección tiene su origen en el museo fundado en 1925 en la Ciudad Prohibida, en Pekín. En 1948 y 1949, casi 3 mil cajas con las piezas más valiosas fueron llevadas a Taiwán, y el edificio de Shilin se inauguró en 1965. Hoy son casi 700 mil piezas, con cerca del 1 % en exhibición cada vez, así que lo que está en las vitrinas es siempre una pequeña muestra.
11En Xiaoyoukeng, al pie de la montaña Qixing, el suelo suelta vapor, hay cristales de azufre en las rocas y aguas termales cerca, todo resultado de la actividad volcánica que aún marca el paisaje. El Qixing, con 1.120 metros, es el punto más alto de Taipéi y el volcán dormido más alto de Taiwán.
La zona se conocía como Montaña de la Hierba y, en 1950, recibió su nombre actual en homenaje a Wang Yangming, pensador de la dinastía Ming. Creado en 1985, el parque ocupa unos 113 km² y tiene en los cerezos en flor una de sus grandes atracciones. También hay ganado semisalvaje pastando en las áreas abiertas, así que mira por dónde pisas.
12Beitou es adonde Taipéi lleva los hombros cansados. El símbolo del barrio es la antigua casa de baños pública, inaugurada en 1913, durante el dominio japonés, e inspirada en una casa de baños de la región de Izu, en Japón. En esa época, era la mayor casa de baños de Asia Oriental.
Después de la Segunda Guerra Mundial, el edificio quedó abandonado. En 1994, profesores y alumnos de una escuela primaria del barrio lo encontraron en una salida de estudio y pidieron su preservación; en 1997 pasó a ser patrimonio histórico municipal y, en 1998, reabrió como museo. La estación Xinbeitou del metro queda a menos de 500 metros.
En las áreas de pago del metro está prohibido comer, beber y mascar chicle, y fumar está vetado en todo el sistema. Termina el té antes del torniquete. Para pagar, la EasyCard, una tarjeta de proximidad, sirve en el transporte público de la ciudad.
La mayoría de los vuelos internacionales llega a Taoyuan, a unos 40 km al oeste de la ciudad. Songshan está dentro de Taipéi y atiende sobre todo vuelos nacionales y chárter, además de algunas rutas internacionales.
Las reglas de entrada a Taiwán dependen de tu nacionalidad, así que consulta con anticipación la lista oficial de países exentos de visa y los requisitos para tu pasaporte. Un pasaporte con al menos seis meses de vigencia y la tarjeta de llegada en línea también van en la lista de pendientes.
Entra por la puerta del Dragón y sal por la del Tigre; la puerta central suele quedar reservada a las deidades. El incienso es opcional: juntar las palmas de las manos también es una forma aceptada de reverencia. Algunos templos prohíben las fotos en áreas interiores, y conviene evitar comer carne dentro.
La temporada de tifones va de junio a octubre, y los meses más lluviosos son de junio a septiembre. Sigue las alertas oficiales del clima y ten a mano un plan bajo techo, como el Museo del Palacio Nacional.
El voltaje estándar es de 110 V. Hoteles y restaurantes suelen cobrar un cargo por servicio de cerca del 10 %. En una emergencia, llama al 110 para la policía y al 119 para bomberos y ambulancia.
En Taipéi, la cena suele ser de pie, entre puestos. Shilin ocupa las calles alrededor de Dadong y Danan y va del bistec a la sopa espesa de calamar; Ningxia, en Datong, fue el primer mercado nocturno de la ciudad en separar a peatones y autos y se dedica a los antojitos taiwaneses tradicionales; Raohe es el territorio de las costillas con hierbas. A la hora del almuerzo, la respuesta suele estar en la barra del barrio, en un plato de lu rou fan.
Panceta de cerdo picada, salteada con chalota y cocida en salsa de soya, servida sobre arroz blanco. Un ícono de la comida casera taiwanesa.
Sopa de costillas cocida con hierbas chinas, especialidad de Raohe y pedido clásico para entrar en calor en los meses fríos.
Ostras y huevo en la plancha, uno de los clásicos de los puestos de Shilin, para comer caliente, ahí mismo, de pie.
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