Sobre Aldea de Coloane
Después del ruido de Cotai, Coloane parece moverse en cámara lenta. El centro de la aldea es el Largo Eduardo Marques, empedrado con piedras negras, blancas y amarillas en un dibujo ondulado que recuerda al mar, y en uno de sus extremos está la Capilla de San Francisco Javier, de 1928. Cerca de ella, un monumento recuerda la victoria de 1910 contra los piratas que habían secuestrado niños de la zona.
Fue aquí donde el inglés Andrew Stow abrió su panadería en 1989 y creó una versión propia del pastel de nata, con relleno más cremoso, inspirada en una receta familiar. Los vecinos apodaron la novedad "tarte portuguesa" para distinguirla de la versión cantonesa, y el dulce se volvió uno de los sabores más ligados a Macao. Cómelo tibio, sentado en la plaza.
